Индустрија сточне хране је континуирано погођена „двоструком епидемијом“ афричке свињске куге и COVID-19, а суочава се и са „двоструким“ изазовом вишеструких кругова повећања цена и свеобухватне забране. Иако је пут пред нама пун тешкоћа, сточарска индустрија такође активно промовише сопствену трансформацију и унапређење и заједнички промовише развој индустрије. Овај рад се углавном бави тим како побољшати активност дигестивних ензима у цревима живине, подстаћи развој црева и побољшати структуру цревне флоре.

Цревни тракт је важан орган за живину за варење и апсорпцију хранљивих материја. Цревна дигестија се углавном одвија путем ензимских реакција (егзопептидаза, олигосахаридни ензим, липаза, итд.); Мали молекуларни хранљиви састојци произведени ензимском реакцијом пролазе кроз цревни епителни слој и апсорбују их цревне ћелије.

Црево је такође природна баријера која штити живину од антигена хране, патогених микроорганизама и њихових штетних метаболита, и одржава стабилност унутрашњег окружења. Цревна баријера се састоји од механичке баријере, хемијске баријере, микробне баријере и имунолошке баријере које заједнички бране од инвазије страних антигених супстанци. Механичка баријера (физичка баријера) односи се на комплетне ћелије цревног епитела које су уско повезане једна са другом; Хемијска баријера се састоји од слузи, дигестивног сока који луче ћелије цревног епитела и антибактеријских супстанци које производе цревне паразитске бактерије, а које могу инхибирати или убити патогене микроорганизме; Биолошка баријера се састоји од отпорности цревне флоре на патогене бактерије и акумулације између бактерија; Имунолошка баријера је највећи лимфоидни орган и важно лимфоидно ткиво повезано са слузокожом. Стога, узгој служи за развој цревног тракта, а обезбеђивање здравља црева је кључ здравог узгоја без отпора.

Киселина има ефекте закисељавања и бактериостазе и игра важну улогу у здравом узгоју живине. Уобичајене органске киселине укључују једноставне карбоксилне киселине (мравља киселина, сирћетна киселина, пропионска киселина и бутерна киселина), карбоксилне киселине које садрже хидроксилне групе (млечна киселина, јабучна киселина, винска киселина и лимунска киселина), карбоксилне киселине кратког ланца које садрже двоструке везе (фумарна киселина и сорбинска киселина) и неорганске киселине (фосфорна киселина) (sh Khan и j Iqbal, 2016). Закисељавање и бактериостатска способност различитих киселина су различите, на пример, мравља киселина има најјачу бактериостатску способност; Међу киселинама по јединици тежине, мравља киселина има најјачи капацитет снабдевања водоником; Пропионска киселина и мравља киселина имају јак ефекат против плесни. Стога, при избору киселине, треба је научно пропорционисати према својствима киселине. Велики број студија је показао да додавање киселих препарата у исхрану може побољшати и подстаћи развој црева, побољшати активност цревних дигестивних ензима, побољшати структуру цревне флоре и помоћи здравом узгоју без хране против јапанских штеточина.

Закључно, припрема киселине има важну вредност у обезбеђивању здравља црева живине. Приликом примене и избора киселине, треба обратити пажњу на састав, пропорцију, садржај и процес припреме киселине како би се осигурала безбедност, стабилност и вредност производа.