Пошто инхибирају метаболизам микроорганизама и производњу микотоксина, средства против плесни могу смањити хемијске реакције и губитак хранљивих материја узрокован различитим разлозима као што су висока температура и висока влажност током складиштења хране.Калцијум пропионат, као инхибитор плесни у сточној храни, може подстаћи размножавање корисних микроорганизама и инхибирати размножавање штетних вируса и плесни. Када се дода силажи, може ефикасно инхибирати раст плесни, побољшати квалитет силаже и постићи сврху чувања свежести.

Калцијум пропионатје безбедно и поуздано средство против гљивица за храну и сточну храну, одобрено од стране Светске здравствене организације (СЗО) и Организације Уједињених нација за храну и пољопривреду (ФАО). Калцијум пропионат могу апсорбовати људи и животиње путем метаболизма и снабдевати калцијумом неопходним људима и животињама. Сматра се GRAS-ом.

Калцијум пропионатПобољшава апсорпцију хранљивих материја у храни и побољшава нутритивну вредност, подешава pH вредност гастроинтестиналног тракта стоке и живине, подстиче раст корисних бактерија као што су бактерије млечне киселине, побољшава активност дигестивних ензима као што је пепсин и подстиче варење и апсорпцију хранљивих материја.

Калцијум пропионатможе спречити појаву плесни у зеленој храни током периода складиштења, побољшати укусност стоке и побољшати стопу искоришћавања протеина у храни. С једне стране, млечна силажа третирана калцијум пропионатом погодује стварању масних киселина кратког ланца у млеку и побољшава садржај млечне масти; с друге стране, погодује расту, варењу и варењу хранљивих материја у бурагу и повећању производње млека код млечних крава. Експеримент храњења млечних крава силажом кукурузне сламке заштићене...калцијум пропионатпоказује да храна има мање труљења, меку текстуру, добру укусност и да млечне краве воле да једу, што може побољшати принос млека и садржај млечне масти код млечних крава.