Фидбуђје узроковано буђи. Када је влажност сировине одговарајућа, буђ ће се размножавати у великим количинама, што доводи до буђи у храни. Наконхрани плесан, његова физичка и хемијска својства ће се променити, при чему ће Aspergillus flavus проузроковати већу штету.

1. Мере против буђи:

(1) Контрола влажности Контрола влажности односи се на контролу влаге у храни и релативне влажности складишног простора. Кључ мера против буђи за храну од житарица је брзо смањење садржаја влаге на безбедан опсег у кратком временском периоду након жетве. Генерално, зрна кикирикија имају испод 8%, кукуруз испод 12,5%, а садржај влаге у зрну је испод 13%. Стога, буђ није погодна за размножавање, па се овај садржај влаге назива безбедном влагом. Безбедан садржај влаге у различитим хранивама варира. Поред тога, безбедан садржај влаге је такође негативно повезан са температуром складиштења.

(2) Контролисање температуре испод 12 ℃ може ефикасно контролисати размножавање плесни и производњу токсина.

(3) Да би се спречили уједи инсеката и зараза глодарима, треба користити механичке и хемијске методе сузбијања за третирање штеточина у складиштима житарица, а пажњу треба посветити и спречавању глодара, јер уједи инсеката или глодара могу оштетити зрна житарица, што олакшава размножавање плесни и изазива раст плесни.

(4) Сировине за сточну храну и формуле за храну обрађене средствима против буђи су веома подложне буђи, па се средства против буђи могу користити за сузбијање буђи током обраде. Уобичајено коришћени фунгициди су органске киселине и соли, међу којима се пропионска киселина и соли широко користе.

2. Мере детоксикације

Након што је храна контаминирана гљивичним токсинима, треба уложити напоре да се токсини униште или уклоне. Уобичајене методе су следеће:

(1) Уклоните честице буђи

Токсини су углавном концентрисани у оштећеним, плеснивим, промењене боје и зрнима која су појели инсекти. Да би се значајно смањио садржај токсина, ова зрна се могу селектовати. Користите ручне или механичке методе да бисте прво селектовали храну, уклонили плесниву храну, а затим је додатно осушили како бисте постигли циљ детоксикације и спречавања плесни.

(2) Термичка обрада

Код сировина за сојину погачу и семенско брашно, 48% -61% Aspergillus flavus B1 и 32% -40% Aspergillus flavus C1 може се уништити печењем на 150 ℃ током 30 минута или загревањем у микроталасној пећници током 8~9 минута.

(3) Прање водом

Поновљено намакање и испирање чистом водом може уклонити токсине растворљиве у води. Грануларне сировине попут соје и кукуруза могу се испрати чистом водом након дробљења или више пута испрати са 2% кречњаком да би се уклонили микотоксини.

(4) Метода адсорпције

Адсорбенти попут активног угља и беле глине могу адсорбовати гљивичне токсине, смањујући њихову апсорпцију у гастроинтестиналном тракту.

Конзумирање контаминиране хране од стране стоке и живине може довести до низа појава као што су инхибиција раста, смањен унос хране и поремећаји система за варење, што може озбиљно утицати на економске користи. Потребно је обратити пажњу на превенцију и контролу.