ГлобалниКалцијум пропионатТржиште је износило 243,02 милиона долара у 2018. години и очекује се да ће достићи 468,30 милиона долара до 2027. године, растући по сложеној стопи раста од 7,6% током прогнозираног периода.

Неки од кључних фактора који утичу на раст тржишта укључују све већу забринутост потрошача за здравље у прехрамбеној индустрији, растућу потражњу за пакованим и готовим прехрамбеним производима и исплативим решењима за конзервирање. Међутим, строги прописи ограничавају раст тржишта.

Калцијум пропионат је калцијумова со пропионске киселине растворљива у метанолу и етанолу, али је нерастворљива у ацетону и бензену. Хемијска формулакалцијум пропионатје Ca(C2H5COO)2. Калцијум пропионат се користи као адитив за храну и као конзерванс за разне прехрамбене производе као што су хлеб и пецива, прерађено месо, сурутка, млечни производи и додаци храни. Делује као антимикробно средство и спречава раст бактерија и гљивица.

На основу облика, очекује се да ће суви сегмент имати значајан раст током прогнозног периода, због фактора као што су лакоћа мешања и боља дисперзија кроз матрицу хране. Поред тога, суви калцијум пропионат не утиче на дејство прашка за пециво у пекарским производима. Штавише, суви облик има дужи рок трајања, олакшава бољу дисперзију кроз матрицу хране и побољшава укус.

Географски гледано, очекује се да ће северноамерички регион имати значајан раст тржишта током прогнозног периода. Овај регион је један од највећих потрошача и извозника калцијум пропионата због широког и зрелог тржишта пекарских производа и велике потрошње хлеба. Тржиште калцијум пропионата у Северној Америци је прилично зрело; стога је раст у овом региону умерен.

Калцијум пропионат – суплементи за сточну храну