Генијална примена нових адитива за храну - глицерол монолаурата у аквакултури

Последњих година, глицериди MCFA, као нова врста адитива за храну, добили су велику пажњу због својих високих антибактеријских својстава и благотворних ефеката на здравље црева.Глицерол монолаурат (GML) је нутритивни моноестар средњеланчаних масних киселина (MCFA) који се налази у мајчином млеку и кокосовом уљу. ФДА је одобрила да се генерално сматра безбедним када се користи у распону доза од 10 до 2000 мг/кг у различитим производима. Поред антибактеријских и антивирусних дејстава, има и емулгаторска својства.

Глицерол монолаурат(ЦАСNo：142-18-7）

 Име：Глицерол монолаурат

Друго име：Монолаурин или ГМЛ

 Fформула：C₁₅H₃₀O₄

молекулска тежина：274,21

растворљивост：Слабо растворљив у водии глицерол,растворљив у метанолу, етанолу

Изглед：Бела или светло жута чврста материја

ГМЛ има способност да дуже остане у дигестивном тракту и побољша црева, што значи да ГМЛ може директно утицати на цревни микробиом, помажући телу да сакупи хранљиве материје које се не могу апсорбовати и на крају побољшавајући способност тела да апсорбује енергију.

До данас су ефекти моноглицерида на подстицање раста и имуномодулацију код живине детаљно проучавани како би се побољшала стопа производње јаја, ефикасност храњења, квалитет свежих јаја и нутритивна вредност живине. Поред тога, ГМЛ такође има ефекат подстицања здравља, као и снажно антиинфламаторно и антибактеријско дејство.

Утицај моноглицерида лаурата (GML) у храни на перформансе раста, дигестивне ензиме, састав тела и неспецифични имуни одговор Litopenaeus vannamei

2. Шкампи коришћени у студији храњени су са четири различита типа хране, са 0, 350, 700 и 1050 мг/кг ГМЛ додатог у храну, респективно. Експеримент је трајао 60 дана.

Резултати истраживања показују да ГМЛ 700 и 1050 мг/кг значајно побољшавају перформансе раста, активност цревне липазе и протеазе, док додавање ГМЛ 1050 мг/кг у исхрану повећава серумске липиде и системске сирове липиде.

Активности цревне липазе и протеазе показале су растући тренд са променом нивоа ГМЛ-а, а групе са ГМЛ-ом у дозама од 700 и 1050 мг/кг биле су значајно веће него у контролној групи (P < 0,05). У међувремену, различити нивои ГМЛ-а нису имали значајан утицај на активност дигестивних ензима у хепатопанкреасу.

Штавише, када се ГМЛ дода у храну у концентрацијама од 350 и 700 мг/кг, он побољшава имунитет шкампа побољшавајући њихов антиоксидативни и антибактеријски статус.

Потенцијал ниског ГМЛ као адитива за храну за побољшање раста, активности дигестивних ензима и неспецифичног имунитета белих шкампа. Према резултатима истраживања, због повећане активности цревне липазе и протеазе, дозе додатка храни од 700 и 1050 мг/кг ГМЛ значајно су побољшале перформансе раста белих шкампа из Јужне Америке.