Калијум формат, први адитив за храну без антибиотика који је одобрила Европска унија 2001. године и одобрило Министарство пољопривреде Кине 2005. године, акумулирао је релативно зрео план примене током више од 10 година, а бројни истраживачки радови, како у земљи тако и у иностранству, извештавали су о његовим ефектима на различите фазе раста свиња.

Некротизујући ентеритис је глобална болест живине коју изазивају грам-позитивне бактерије (Clostridium perfringens), које повећавају морталитет бројлера и смањују раст пилића на субклинички начин. Оба ова резултата штете добробити животиња и доносе велике економске губитке производњи пилића. У стварној производњи, антибиотици се обично додају у храну како би се спречила појава некротизујућег ентеритиса. Међутим, позив за забрану антибиотика у храни је све већи и потребна су друга решења како би се заменио превентивни ефекат антибиотика. Студија је открила да додавање органских киселина или њихових соли у исхрану може инхибирати садржај Clostridium perfringens, чиме се смањује појава некротизујућег ентеритиса. Калијум формијат се разлаже на мрављу киселину и калијум формијат у цревима. Због својства ковалентне везе на температуру, део мравље киселине потпуно улази у црева. У овом експерименту коришћене су пилићи заражени некротизујућим ентеритисом као истраживачки модел за испитивање ефеката...калијум форматна његов раст, цревну микробиоту и садржај масних киселина кратког ланца.

1. ЕфекатКалијум диформатна перформансе раста бројлера заражених некротизирајућим ентеритисом.

Експериментални резултати су показали да калијум формиат није имао значајан утицај на перформансе раста бројлера са или без инфекције некротизирајућим ентеритисом, што је у складу са резултатима истраживања Хернандеза и др. (2006). Утврђено је да иста доза калцијум формиата није имала значајан утицај на дневни прираст тежине и однос хране код бројлера, али када је додатак калцијум формиата достигао 15 г/кг, значајно је смањио перформансе раста бројлера (Патен и Валдроуп, 1988). Међутим, Селе и др. (2004) су открили да додавање 6 г/кг калијум формиата у исхрану значајно повећава прираст тежине и унос хране код бројлерских пилића за 16-35 дана. Тренутно постоји мало истраживачких извештаја о улози органских киселина у спречавању инфекције некротизирајућим ентеритисом. Овај експеримент је открио да додавање 4 г/кг калијум формиата у исхрану значајно смањује стопу смртности бројлера, али није постојала веза између дозе и ефекта између смањења стопе смртности и количине додатог калијум формиата.

2. ЕфекатКалијум диформато садржају микроба у ткивима и органима бројлера заражених некротизирајућим ентеритисом

Додавање 45 мг/кг бацитрацин цинка у храну смањило је морталитет бројлера заражених некротизирајућим ентеритисом, а истовремено је смањило садржај Clostridium perfringens у јејунуму, што је у складу са резултатима истраживања Кохера и др. (2004). Није било значајног ефекта суплементације калијум диформата у исхрани на садржај Clostridium perfringens у јејунуму бројлера заражених некротизирајућим ентеритисом током 15 дана. Волш и др. (2004) су открили да дијете са високом киселошћу негативно утичу на органске киселине, стога, висока киселост дијета са високим садржајем протеина може смањити превентивни ефекат калијум формијата на некротизирајући ентеритис. Овај експеримент је такође открио да калијум формијат повећава садржај лактобацила у мишићном желуцу 35-дневних бројлерских пилића, што је у супротности са налазом Кнареборга и др. (2002) in vitro да калијум формијат смањује раст лактобацила у свињском желуцу.

3.Утицај калијум 3-диметилформата на pH ткива и садржај масних киселина кратког ланца код бројлерских пилића заражених некротизирајућим ентеритисом

Верује се да се антибактеријски ефекат органских киселина углавном јавља у горњем делу дигестивног тракта. Резултати овог експеримента показали су да је калијум-дикарбоксилат повећао садржај мравље киселине у дванаестопалачном цреву након 15 дана и јејунуму након 35 дана. Мроз (2005) је открио да постоји много фактора који утичу на деловање органских киселина, као што су pH вредност хране, пуферовање/киселост и равнотежа електролита у исхрани. Ниска киселост и високе вредности равнотеже електролита у исхрани могу подстаћи дисоцијацију калијум-формијата на мрављу киселину и калијум-формијат. Стога, одговарајући ниво киселости и вредности равнотеже електролита у исхрани могу побољшати перформансе раста бројлера помоћу калијум-формијата и његов превентивни ефекат на некротизирајући ентеритис.

Закључак

Резултатикалијум форматНа моделу некротизирајућег ентеритиса код бројлерских пилића показало се да калијум формиат може ублажити пад перформанси раста бројлерских пилића под одређеним условима повећањем телесне тежине и смањењем морталитета, те се може користити као додатак храни за контролу инфекције некротизирајућим ентеритисом код бројлерских пилића.