2020. година је прекретница између ере антибиотика и ере нерезистенције. Према Саопштењу бр. 194 Министарства пољопривреде и руралних подручја, лекови који стимулишу раст, адитиви за храну биће забрањени од 1. јула 2020. године. У области узгоја животиња, веома је неопходно и благовремено применити антивирусне лекове за храну и антивирусне лекове за узгој. Са становишта развоја, неизбежан је тренд забране резистенције у храни за животиње, смањења резистенције у узгоју и нерезистенције у храни.

На основу тренда развоја сточарства и животињских производа у свету, европске и америчке земље често праве различите разлике у вредности животињских производа у зависности од начина узгоја животиња. На пример, аутор је 2019. године видео да су јаја на америчком тржишту подељена на јаја из слободног узгоја плус са приступом на отвореном (јаја из слободног узгоја плус са приступом на отвореном), што је 18 комада и 4,99 долара; друга је органска јаја из слободног узгоја, са 12 јаја за 4,99 долара.

Не антибиотикЖивотињски производи се односе на животињске производе као што су месо, јаја и млеко, који не садрже антибиотике, односно немају никакву детекцију антибиотика.

Не антибиотикЖивотињски производи се такође могу поделити на две врсте: једна је код животиња које су користиле антибиотике у детињству, а период повлачења лека је довољно дуг пре стављања на тржиште, а у коначним производима од стоке и живине нису откривени антибиотици, што се назива производима без антибиотичког дејства; друга је код чистих животињских производа без антибиотика (производи без антибиотика у целом процесу), што значи да животиње не долазе у контакт или не користе антибиотике током целог животног циклуса, како би се осигурало да нема загађења антибиотицима у хранилишту и води за пиће, као и да нема загађења антибиотицима у транспорту, производњи, преради и продаји животињских производа, како би се апсолутно осигурало да нема остатака антибиотика у животињским производима.

Системска стратегија сточарства и живинарства без антибиотика

Неантибиотска култура је системски инжењерски и технолошки систем, који представља комбинацију технологије и управљања. Не може се постићи једном технологијом или заменским производима. Технички систем се углавном успоставља са аспеката биолошке безбедности, исхране хране, здравља црева, управљања исхраном и тако даље.

• Технологија за контролу болести

Главним проблемима у превенцији и контроли животињских болести треба посветити већу пажњу у узгоју нерезистентних животиња. С обзиром на постојеће проблеме, требало би усвојити одговарајуће мере за побољшање. Нагласак је на оптимизацији поступка превенције епидемије, одабиру висококвалитетне вакцине и појачавању неких вакцина у складу са карактеристикама епидемијске ситуације у подручју узгоја и околини како би се спречио недостатак имунитета.

• Свеобухватна технологија контроле цревног здравља

Свестрано се односи на структуру цревног ткива, бактерије, равнотежу имуних и антиинфламаторних функција и уништавање цревних токсина и других повезаних фактора здравља црева. Здравље црева и имунолошка функција стоке и живине су камен темељац здравља животиња. У пракси, функционални пробиотици, поткрепљени научним подацима, могу инхибирати специфичност цревних патогена или штетних бактерија, као што су Lactobacillus bacteriumphagus CGMCC бр. 2994, Bacillus subtilis lfb112, и антиинфламаторни пептиди, антибактеријски антивирусни пептиди, имунодетоксикациони пептиди, имуногликопептиди Ganoderma lucidum, и функционална ферментисана храна (ферментисана функционалним бактеријама) и кинески биљни или биљни екстракти, средства за закисељавање, средства за елиминацију токсина итд.

• Технологија припреме хранљивих материја које се лако варе и апсорбују

Исхрана без антибиотикапоставља веће захтеве за технологију исхране хране. Забрана отпорности на храну не значи да предузећа за храну не треба само да додају антибиотике. У ствари, предузећа за храну се суочавају са новим изазовима. Она не само да не додају антибиотике у храну, већ и храна има одређену функцију отпорности на болести и превенције, што захтева већу пажњу посвећену избору квалитета сировина за храну, ферментацији и претходној дигестији сировина. Користити више растворљивих влакана, сварљивих масти и скроба, а смањити пшеницу, јечам и овс; Такође би требало да користимо сварљиве аминокиселине у исхрани, у потпуности користити пробиотике (посебно Clostridium butyricum, Bacillus coagulans, итд., који могу толерисати услове гранулације на температури и притиску), средства за закисељавање, ензиме и друге заменске производе.

 

• Технологија управљања храњењем

Правилно смањити густину храњења, добро проветрити, често проверавати материјале јастука како би се спречио раст кокцидиозе, буђи и штетних бактерија, контролисати концентрацију штетних гасова (NH3, H2S, индол, септичка јама итд.) у објекту за стоку и живину и обезбедити температуру погодну за фазу храњења.